IATA-CSIC organiza este taller online del 1 al 3 de diciembre
(groquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA-CSIC) organiza el workshop on-line “Food packaging and sustainability: innovation, recycling, eco-design and lca studies” Envasado de Alimentos y Sostenibilidad: Estudios de Innovación, Reciclaje, Eco-Diseño y LCA), que se realizará del 1 al 3 de diciembre de 2020. Este workshop se integra dentro del proyecto europeo “Food PackagIng cursos abiertos para Educación Superior y Personal de empresas (FitNESS)”.
El taller está dirigido a profesionales de la industria alimentaria y del envasado de diferentes sectores, con responsabilidad en la innovación, investigación y desarrollo de productos y control de calidad; así como a estudiantes, particularmente aquellos que asisten a programas de ciencia e ingeniería en campos donde la sustentabilidad del empaque de alimentos es relevante.
Su principal objetivo es presentar y discutir el envasado de alimentos, la sostenibilidad, la innovación, los procesos de reciclaje y las implicaciones en la seguridad de los materiales. También se debatirán diferentes herramientas para el Ecodiseño y la Evaluación del Ciclo de Vida.
El registro es gratuito y el seminario se desarrollará en inglés conforme al siguiente programa:
1 de diciembre: Food Packaging
10:00-10:10 Introducción al Seminario y Proyecto FITNESS
10:15-10:45 Panorama del envasado de alimentos
Dr. Horst-Christian Langowski - TUM y IVV Fraunhofer, Alemania
10:50-11:20 Envasado de alimentos y vida útil
Dr. Thomas Karbowiak o Massimiliano Gerometta - AgroSupDijon, Francia
11:25-11:55 Estabilidad química y física de los materiales de embalaje
Dra. Mia Kurek - UZAG-PBF, Croacia
12:00-12:30 Legislación de la UE, regulaciones nacionales, regulaciones de EE. UU.
Dra. Catherine Loriot - ACTIA-LNE, Francia
2 de diciembre: Innovation and Environmental Issues
10:00-10:30 Innovación en envasado de alimentos
Dr. Antonio Martínez-Abad - IATA-CSIC
10:35–11:05 Diseño ecológico de envases: descripción general
Dra. Sandra Domenek - Agroparistech, Francia
11:10-11:40 Descripción general de las metodologías utilizadas en la evaluación del ciclo de vida
Dra. Fátima Poças - ESB, Portugal
11:45-12:20 Estudios de caso sobre la aplicación de enfoques de diseño ecológico y LCA a sistemas de envasado
Dra. Sandra Domenek - Agroparistech, Francia
12:20–12:30 Preguntas y respuestas
3 de diciembre: Environmental Issues
10:00-10:30 Impactos ambientales del embalaje y el reciclaje
Massimiliano Gerometta - AgroSupDijon, Francia
10:40-11:20 ¿Cómo lograr calidad de grado alimenticio en plásticos reciclados post-consumo? Problemas y perspectivas
Dr. Horst-Christian Langowski - TUM y IVV Fraunhofer, Alemania
11:25-11:55 ¿Embalaje sostenible o Embalaje y sostenibilidad?
Dra. Fátima Poças - ESB, Portugal
12:00-12:30 Recorrido por las herramientas de fitness
Dr. Olivier Vitrac - Agroparistech, Francia
