Efectos sobre la salud de beber zumo 100%: una revisión general de revisiones sistemáticas con metanálisis realizado por FoodQi en Nutrition Reviews.

Esta investigación de revisión general, la revisión más completa del mundo sobre zumo 100% y la salud, se llevó a cabo para determinar el equilibrio de la evidencia de revisiones sistemáticas con metanálisis y evaluó la calidad de la evidencia utilizando la herramienta de evaluación de calidad GRADE. El zumo 100% se definió como zumo de frutas o verduras sin azúcares, edulcorantes, fortificantes ni conservantes añadidos. Esta investigación fue financiada por Hort Innovation y AUSVEG (Asociación de los productores de hortalizas, patatas y cebollas de Australia) y realizado de forma independiente por investigadores de FOODiQ Global siguiendo pautas de mejores prácticas para minimizar el sesgo. 

Se realizaron búsquedas sistemáticas en cuatro bases de datos (Medline, The Cochrane Library, EMBASE y CINAHL) en busca de MA de zumo 100% natural y cualquier resultado de salud.
Se aplicaron herramientas de selección, calidad, riesgo de sesgo y superposición de contenido, y los datos extraídos se sintetizaron narrativamente. No se encontraron estudios elegibles sobre zumos vegetales. La estrategia de búsqueda sistemática identificó un total de 498 registros, de los cuales 18 SLR con MA fueron elegibles para su inclusión. Finalmente se incluyeron quince revisiones sistemáticas de la literatura (51 MA primarias, 6 dosis-respuesta y 87 subanálisis; 50 a 1200 ml/día; horas a años de duración). Diez MA (19,6%) informaron beneficios para la salud (4 para la presión arterial, 2 para la función vascular, 3 para la inflamación, 1 para la mortalidad por accidente cerebrovascular), 3 MA (5,9%) informaron riesgos adversos ( mortalidad por enfermedades cardiovasculares,  cáncer de próstata, riesgo de diabetes tipo 2, respectivamente), mientras que la mayoría (74,5%) no informó ningún efecto (lípidos en sangre, composición corporal, función hepática, salud metabólica, cánceres e inflamación). Los riesgos se limitaron a los estudios de cohortes y se encontraron beneficios tanto en los estudios de cohortes como en los de intervención.

Los hallazgos recopilan evidencia que muestra algunos beneficios potenciales para la salud asociados con el consumo de zumo 100% natural, con menos riesgos potenciales. El balance de la evidencia no respalda la exclusión del zumo 100% natural de las guías alimentarias para una alimentación saludable, aunque se puede justificar precaución en ciertos grupos o individuos, y el conjunto de la evidencia aún no es concluyente.

La revisión está disponible en el siguiente enlace: